Dacă există cineva în care avem încredere, care să ne descrie planul de joc de sărbătoare pentru Brazilia, este Alex Atala. Cunoscut ca primul și singurul bucătar celebru din Brazilia, Atala a reinventat peisajul alimentar al țării de la deschiderea celebrului său restaurant D.O.M .

Restaurantul cu sediul în São Paulo face listă de găleți pentru fiecare bucătărie pentru mâncărurile sale creative făcute cu ingrediente indigene (și uneori rarificate), cum ar fi peștele de râu pirarucu și fructele pitanga. Restaurantul este în prezent evaluat al 9-lea cel mai bun restaurant din lume de cele mai bune 50 de restaurante din lume din S. Pellegrino publicat de Restaurant Magazine.

Pentru cei care doresc să guste fără ingrediente ingredientele și produsele braziliene preferate ale lui Atala, bucătarul-șef recent a făcut un parteneriat Încercați lumea , o cutie de abonament alimentar, pentru a aduce bunuri locale către cei 50.000 de clienți ai companiei. Cutia va fi disponibilă în vara anului 2016 - exact la timp pentru Jocurile Olimpice de vară de la Rio.

Pentru cei care planifică un actual călătorie în Brazilia, i-am cerut lui Atala locurile sale preferate din São Paulo:

Mic dejun

Pentru un mic dejun brazilian tradițional, mergeți la Padoca do Maní , care servește mare pingado e pão na chapa. Pingado înseamnă cafea cu lapte (similar cu un macchiato). Pão na chapa? Pâine prăjită și unt.

Masa de pranz

jeleu de picior de vițel are mâncare uimitoare. Numele de restaurant se referă la un fel de mâncare brazilian făcut din picioare de vacă, înăbușit cu fasole și legume.

Cină

Atala îl schimbă pentru cină, favorizând restaurantul tradițional japonez Shin Zushi . Bucătăria japoneză este de fapt destul de populară în oraș, deoarece São Paulo are cea mai mare comunitate japoneză din afara Japoniei. Atala sugerează meselor să se delecteze cu meniul Omakase, o probă a selecțiilor preferate ale bucătarului.

Desert

Marilia Zylbersztajn este cunoscut drept una dintre cele mai bune patiserii din oraș. Există o selecție largă de prăjituri și plăcinte, al căror design de bază trădează profunzimea aromei. Pe lângă aproximativ 10 tipuri de prăjituri și plăcinte, există caramele, prăjituri și bomboane.

Băuturi după cină

Locul preferat al lui Atala pentru relaxare după masă este Barul Riviera , care s-a deschis în 1949. Atala se referă la salon ca un centru al vieții boeme din São Paulo, spunând că a atras artiști și diverse persoane din cele mai influente cercuri ale societății orașului.