Când Netflix a repornit Ochi ciudat, lumea a fost prezentată unei distribuții formate din cinci bărbați homosexuali extraordinari, care au luat prin asalt rețelele sociale în timp ce călătoreau prin țară, ajutând oamenii de zi cu zi să își schimbe viața în bine. Pentru bucătarul canadian și inimă Antoni Porowski ( leşin ), cel mai bun loc pentru a ajuta oamenii să se redescopere este în bucătărie - sau poate în Italia.
Porowski, autorul cărții „ Antoni în bucătărie , 'a făcut recent echipă cu Peroni - berea creată pentru a întruchipa valorile italiene ale calității, măiestriei și stilului - pentru a ajuta fanii să își ridice vacanțele în acest sezon și să învețe Bucuria Aperitivo. Cu parteneriatul lor, New York Times best-seller (și Corgi-lover) a creat o serie de rețete inspirate de bere , cum ar fi scufundarea anghinarei cu lămâie Peroni și umărul de carne de porc, care sunt distractiv de creat acasă, dar care vă transportă gura și mintea în Italia.
Călătorii + agrement a avut recent șansa de a discuta telefonic cu Porowski la telefon despre dragostea și dorul bucătarului pentru Italia, câteva trucuri la îndemână pentru a-ți intensifica jocul de gătit, modul în care a rămas ocupat în timpul pandemiei și obsesia sa pentru pălăria iconică de marinar a lui Peroni.
Antoni Porowski ținând mâncarea în bucătărie Credit: Peroni
Călătorii + agrement : Cum rezistați în timpul pandemiei?
Mă descurc bine. Ca și zilele diferă. Unele zile sunt mai bune decât altele. Alte zile sunt mai rele decât altele. Încerc doar să, cât pot de bine, să păstrez perspectiva și să mă concentrez asupra lucrurilor care îmi aduc bucurie.
Este sigur să presupui că Italia îți aduce bucurie?
Italia este de departe - spun asta ca un băiat polonez-canadian - țara mea preferată. Am avut întotdeauna invidie italiană. Și așa, când am aflat că Peroni era interesat să lucreze împreună, m-am emoționat atât de mult.
De ce Peroni este o astfel de bază italiană transcendentă a patriei sale?
Este o bere iconică fantastică, cu probabil cea mai tare etichetă pe care am văzut-o vreodată. istoria din spatele Nastro Azzurro și a panglicii albastre și a navei care a navigat peste Atlantic și toate acele lucruri romantice - doar acele campanii iconice. Pun pariu că reprezentanții lui Peroni își dau ochii peste cap chiar acum, deoarece la fiecare apel, le spun mereu cât de mult îmi place pălăria clasică de barcă cu bucățica mică de panglică pe care o atârnă fie o femeie, fie un bărbat cu barca mică cămaşă. Sunt doar pe o plajă undeva, doar trăiesc asta Viata dulce.
Cum crezi că cineva le-ar putea găsi pe ale sale Viata dulce in Italia?
Nici măcar nu am zgâriat suprafața Italiei - pentru o țară atât de mică există atât de multe de văzut. Dar unul dintre preferatele mele este Pienza. Și, bineînțeles, Florența a fost și ea fantastică. Am avut unele dintre cele mai bune mâncăruri pe care le-am gustat vreodată acolo. Am încercat pentru prima dată tiramisu cu fistic și acum nu mai pot avea tiramisu obișnuit.
Dacă ajungeți spre nord în zona Alpilor, unde aveți lacul Como, este doar perspectiva simplă de a fi pe lac și apoi doar căutați și aveți acești munți interminabili în fundal. [În Italia] Simt că toată lumea este atât de amabilă, caldă și primitoare și oriunde te duci, e ca și cum ai vrea să te pierzi pe străzile mici.