În ciuda faptului că majoritatea locuitorilor thailandezi practică budiști, o dietă fără carne aici nu este obișnuită. Găsirea unei tarife vegetariene aici este totuși extrem de ușoară; majoritatea restaurantelor de aici includ pe meniurile lor tot felul de mâncăruri delicioase, potrivite legumelor. Vegetarienii serioși ar putea dori să-și rezerve călătoria în Thailanda pentru a participa la Festivalul Vegetarian anual - un eveniment de nouă zile, organizat în marile orașe din țară, care sărbătorește curățarea spirituală și fizică. Programat pentru a coincide cu calendarul lunar thailandez, festivalul se desfășoară de obicei la jumătatea lunii septembrie; în timpul acestuia, vizitatorii se pot aștepta ca numeroase restaurante să ofere meniuri speciale fără carne, iar vânzătorii ambulanți și restaurantele vor afișa steaguri galbene pentru a semnala participarea lor. Odată iubitorii de carne gustă feluri de mâncare precum baozis (găluște aburite), chifle de primăvară umplute cu legume și seitan kaprao (servite într-o pastă de ardei iute) s-ar putea să decidă că nu este atât de dificil să renunți la porc și carne de vită pentru o vreme.

Și Aroon

Unele dintre cele mai bune alimente vegetale din oraș sunt servite la acest restaurant, care ocupă o mică vilă din anii 1940 la Hotelul Ariyasomvilla. Vizitatorii deseori rapsodează despre meniul micului dejun, care prezintă o gamă surprinzător de delicioasă de mâncăruri din imitație de carne, precum și deserturi clasice thailandeze, cum ar fi jeleu de iarbă cu nucă de cocos.

Patara

Deși nu este exclusiv vegetarian, acest restaurant de lux are un meniu impresionant fără carne, care nu îi va lăsa pe vegetarieni să se simtă ca un gând ulterior. Mâncărurile sunt pregătite cu îndemânare și includ preferate precum tofu curry și orez prăjit cu varză chinezească. Veți obține un apetit plimbându-vă aici din SkyTrain, așa că, dacă vă este foame, cereți restaurantului să vă trimită un tuk-tuk pentru dvs.

Simplu. Bucătărie naturală

Această cafenea pitorească transformată în băcănie servește sucuri de casă, împreună cu un meniu care conține ingrediente provenite din surse locale și crescute organic. Însă ceea ce menține mesele la prânz complet rezervate sunt feluri de mâncare cum ar fi clătitele cu quinoa la cuptor, salatele ambalate cu legume și frittatele creative de ouă. După ce mâncați, puteți naviga printre o selecție de produse culinare artizanale, cum ar fi uleiul local de cocos și condimentele cultivate regional.

Vizavi de Sala Mesei

Sunt mari șanse ca, până ajungi la Bangkok, să fi auzit deja de Sala de Mesaje Opusă. Locul popular în stil cantină servește un amestec distractiv de mâncăruri asiatice și mediteraneene cu un meniu care se schimbă la viteze amețitoare. Mâncărurile de aici pot include salată de morcovi prăjiți și vinete coapte cu haloumi; cocktailurile excelente includ o pomelo margarita și un ananas bourbon acru.

Ethos

Atmosfera acestui restaurant, în mare parte fără gluten și vegan, poate fi puțin hippyish - veți avea opțiunea de a mânca în timp ce stați pe perne - și meniul copleșitor include de la mâncăruri thailandeze la mâncăruri italiene și indiene. Dar cele mai bune opțiuni aici tind să fie cele din Orientul Mijlociu, cu hummus și tahini de casă. Nici lassisul de fructe nu trebuie ratat.