Smorgasburg , cea mai mare piață alimentară săptămânală în aer liber din țară, a început în cartierul Williamsburg din Brooklyn în 2011, iar acum își sărbătorește cea de-a 10-a aniversare într-un mod mare - trecând de-a lungul râului Hudson spre Jersey City.
Destinația populară foodie își va face debutul în New Jersey sâmbătă, 29 mai, la 195 Hudson Street, într-un spațiu care este în prezent o parcare de 40.000 de metri pătrați deținută de Mack-Cali, la doar un bloc de malul mării, cu vederi întinse din centrul Manhattanului. Piața va fi deschisă de la 11 a.m. la 6 p.m. în fiecare sâmbătă până cel puțin în octombrie.
„Noi și vânzătorii noștri - dintre care mulți sunt localizați sau au rădăcini în New Jersey - suntem atât de fericiți că suntem încântați de ceva nou chiar acum, deoarece nu există nimic altceva decât să construim o comunitate nouă în jurul mâncării, mai ales că primim cu toții obișnuiți să ne vedem din nou în public ”, povestește cofondatorul Smorgasburg Eric Demby Călătorii + agrement .
Este un pas major pentru piață, deoarece celelalte locații ale sale au fost închise din toamna anului 2019 din cauza pandemiei. În prezent, New Jersey are o limită de 500 de persoane la adunări generale sau în aer liber, cu posibilitatea ridicării capacului pe 19 mai, conform site-ului COVID-19 al statului . Va fi necesară distanțarea fizică și vor exista locuri pe malul apei pentru 500 de persoane.
În New York City, Statele Unite, un vânzător de alimente care poartă mănuși de protecție arată un desert filipinez proaspăt făcut la evenimentul alimentar din Smorgasburg. Credit: Getty Images
„A fi vânzător ne-a oferit posibilitatea de a servi mâncărurile noastre asiatice proaspete și de casă vizitatorilor din întreaga lume”, spune Annie Ye, proprietara C Bao. T + L . „Suntem încântați ca Smorgasburg să se lanseze în Jersey City în această vară, ceea ce ne va permite să ajungem și mai mulți oameni și să aducem mii de newyorkezi și turiști în zona care este ușor accesibilă cu trenul PATH.”
Într-adevăr, este accesibilitatea care va fi un mare diferențiator pentru locație, trenurile PATH circulând de la est la vest de la Newark la Manhattan, precum și NJ Light Rail care circulă spre nord și sud cu stații în Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union City și North Bergen. În plus, există servicii ușoare de feribot, biciclete și parcare în zonă. „[Acest lucru] permite Smorgasburgului să devină o destinație regională, ceea ce este vital pentru succesul nostru pe termen lung”, spune Demby.
Ideea de a aduce Smorgasburg peste râu a venit mai întâi de la primarul orașului Jersey City, Steven Fulop, care a contactat echipa cu privire la aceasta în urmă cu șapte ani. „Sunt un mare credincios că, dacă doriți ca orașul Jersey să devină unul dintre cele mai bune orașe medii din țară, trebuie să investiți în arte și cultură, divertisment, restaurante și viața de noapte”, a spus el. T + L la un apel ieri. „Am văzut ce se întâmplă în Brooklyn, așa că am întins mâna și i-am făcut să vină aici pentru un turneu.”
Lucrurile nu au mers exact așa cum a fost planificat la început. „În ziua în care au venit aici, am avut ghinion cu vremea groaznică, așa că nu cred că orașul a arătat tot posibilul în acea zi anume”, a recunoscut el. Dar vizita a făcut o impresie.
„Ne-a plăcut la acea vreme, dar stelele nu s-au aliniat destul pentru ca noi să ne extindem”, a spus Demby. „S-au aliniat anul acesta: mari parteneri în Mack-Cali, New Jersey, și orașul și primarul care lucrează cu noi pentru ca acest lucru să se întâmple rapid și în siguranță. Este o locație în care ne simțim bineveniți și am putea lovi terenul cu mulți oameni din zonă, care deja sunt fani ai Smorgului.
Fulop este încântat că piața din Jersey City va fi un moment de referință și pentru Smorgasburg. „Sunt foarte încântat că au ales să se extindă în Jersey City și că este prima lor locație în afara L.A. sau New York”, a spus el. „Mack-Cali căuta să energizeze malul apei cu mai multă activitate și vibrație în weekend - și unul dintre lucrurile la care s-au gândit a fost să-l transforme într-o destinație alimentară cu mult spațiu deschis într-un mediu foarte pitoresc, cu vederi de neegalat asupra New York City skyline . '
Asta a fost o mare atracție și pentru Demby. 'Litoralul este aproape o oglindă a navei noastre pilot Williamsburg, care preia orizontul din partea de est din partea de jos a Manhattanului', a spus el. Dar un alt factor major a fost că Jersey City își dezvoltă deja mult timp scena alimentară. Demby a adăugat: „Aș minți dacă nu aș menționa că mâncarea noastră prin Jersey City a fost o plăcere în timp ce căutăm oameni care să invite pe noua piață - un proces pe care abia l-am început”.