sandviș cu grătar

Dacă sunteți un consumator de carne, veți găsi fericirea în Chile. Nenumărate forme de carne de vită, miel, capră și chiar lama pot fi găsite în țară (deși aceasta din urmă s-ar găsi doar în regiunile nordice).

Churrasco este o bucată subțire de friptură, la grătar și servită pe o pâine locală și poate fi alăturată cu roșii, avocado și maioneză. O puteți găsi noaptea târziu de la diferiți vânzători ambulanți din Santiago la restaurantele din Andine statiuni de schi precum Valle Nevado. Servit cu cartofi prăjiți și un ou prăjit deasupra, poate fi servit și ca masă completă în stilul tipic andin „a lo pobre” (adică „om sărac”).

Huaso laminat

Un preferat al lui Anthony Bourdain din Chile, arrollado de huaso este rulada de porc care a fost tăiată, amestecată cu felii de slănină, chili și condimente, rulată în piele de porc și apoi fiartă. Servit cu o salsa de avocado și alte legume, este un fel de mâncare din sudul chilienilor.

Arici de mare

Deoarece aceasta este o țară de coastă, fructele de mare joacă un rol la fel de mare în dieta chiliană ca și carnea. Scoici de ras acoperite cu plăcinte cu parmezan și crab pentru farfurii cu homari și calamari, există multe feluri de mâncare cu fructe de mare care sunt iubite de chilieni.

Pablo Neruda a scris chiar și o odă pentru supa de congel. Fructele de mare sunt atât de diverse încât nu este o surpriză faptul că un favorit chilian de secole include ariciul de mare. Încărcat cu o mulțime de idoină și vâscos, dacă nu l-ai avut înainte să aibă gust de limbă și are o aromă proaspătă de la mare. Poate fi găsit crud și servit curat de coajă în restaurante și piețe de pește.

Supă Patagonică

Un fel de supă tradițional al arhipelagului Chiloé, o regiune a mai multor insule de pe coasta centrală a Chile, carnea de porc este amestecată cu fructe de mare precum creveți și midii și cartofi chilieni.

Bucătăria chilotei se bazează pe o mare utilizare a conținutului acestei supe tradiționale, deoarece acestea sunt abundente, cu variații care cresc pe diferite insule. Supele de fructe de mare pot fi găsite pe tot parcursul anului în toată țara și pot fi amestecate sau concentrate în jurul unui pește principal, crustacee sau crustacee.

Băutură de piersică și orz

Plimbându-vă prin Santiago sau alte orașe din Chile, puteți vedea oameni bând ceea ce arată ca un cocktail bronz de la vânzătorii ambulanți. Este de fapt o băutură de desert nealcoolică, care este tradițională pentru chilieni în vară băutură de piersică și orz . Este făcut din piersici uscate înmuiate peste noapte într-un sirop de nectar și amestecat cu grâu proaspăt, apă și zahăr brun închis.