Scotchul amestecat al lui Dewar vine în mai multe încarnări - White Label, 12 ani și 18 ani fiind printre cele mai populare. Așa cum este adevărat pentru majoritatea lucrurilor pline de spirit, este mai bine să lăsați prețul să stabilească dacă doriți să vă înclinați scotchul într-un agitator de cocktailuri, decât să vă bucurați de el îngrijit sau pe pietre. Și este corect să spunem că opțiunile Dewar mai ieftine sunt cele mai potrivite pentru cocktail-urile grele, cu arome robuste contrastante, cum ar fi mure sau citrice. Vedeți mai jos câteva modalități de a folosi spiritul în băuturi chiar acum.
Sange si nisip
Inventat la Londra la începutul secolului al XX-lea, această băutură dulce, citrică, este oarecum o reminiscență a unui Rob Roy - și o modalitate destul de bună de a obține o lovitură de vitamina C!
Ingrediente:
1 oz suc de portocale proaspăt stors
Ounce uncie Vermut dulce
1 oz etichetă albă Dewar
3/4 heering cires
Metodă:
Adăugați toate ingredientele la agitatorul de cocktail. Umpleți cu gheață și agitați energic timp de 10-15 secunde, până când este foarte rece. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit și se servește îngrijit, decorat cu o cireșă.
Whisky Highball
Așa se face clasicul highball la Star Bar, faimosul bar de whisky din Japonia, ridicat datorită unor mici atingeri precum apa minerală (nu spumantă) și un vas de servire foarte rece.
Ingrediente:
1 ½ părți Dewar’s White Label
3 părți de apă minerală spumante, cum ar fi Mountain Valley
Coaja de lămâie, pentru a garnisi
Metodă:
Luați un pahar highball răcit din congelator și umpleți-l cu gheață. Se amestecă bine și se strecoară orice exces de apă. Adăugați Scotch și deasupra cu apă spumantă. Se amestecă bine și se ornează cu coaja de lămâie.
Whisky și nucă de cocos
Lăsați deoparte noțiunile dvs. preconcepute de a fi cel mai bine asociat Scotch cu sifon sau gingerale; pe coasta Caraibelor din America de Sud, este foarte popular filat cu apă de cocos. (Și da, funcționează!)
Ingrediente:
1 ½ părți Dewar’s 12-Year
3 părți apă de cocos
Pană de tei, pentru a garni
Metodă:
Umpleți un pahar highball cu gheață, adăugați Scotch și deasupra cu apă de cocos. Se amestecă scurt și se ornează cu var.
Dramble
Această băutură este un riff pe unul făcut de regretatul barman londonez Dick Bradsell , al cărui cocktail Bramble cu gin și mure a devenit o băutură mult iubită de pasionații de cocktailuri.
Ingrediente:
2 părți Dewar’s 12-Year
1 parte suc de lamaie proaspat stors
⅔ partea sirop simplu
Mure sau alte fructe de padure proaspete, pentru a garni
Metodă:
Combinați Scotch, suc de lămâie și sirop de zahăr într-un pahar de stâncă. Se amestecă, se umple cu gheață zdrobită și se toarnă puțină lichior de mure pe gheață. Se ornează cu fructe de pădure și se servește.
Bobby Burns
Erbacee și încălzitoare, acest clasic aproape uitat este ideal pentru serile reci de toamnă și iarnă.
Ingrediente:
2 părți Dewar’s 12-Year
1 parte vermut dulce Martini & Rossi
1 lingură de Bénédictine
Coaja de portocală, pentru a garnisi
Metodă:
Combinați toate ingredientele într-un pahar de amestecare și adăugați gheață. Se amestecă bine și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit. Se ornează cu coajă de portocală.
Penicilină
Sam Ross a debutat acest riff pe un whisky acru la revoluționarul Manhattan speakeasy Lapte și miere în 2005 și a devenit un favorit printre barmanii meșteșugari la nivel național. (Ross a continuat să deschidă excelenta gaură de udare Bravo , de asemenea, în New York.)
Ingrediente:
3⁄4 oz. Sirop de miere-ghimbir (vezi mai jos)
2 oz. Scotch amestecat, cum ar fi Dewar’s 12-Year
3⁄4 oz. suc proaspăt de lămâie
1 ½ oz. Scotch single-malt Islay
Ghimbir confitat, pentru a garnisi (opțional)
Metodă:
Faceți sirop de miere-ghimbir: Combinați miere, ghimbir și 1 cană de apă într-o cratiță de 2 litri la foc mare; a fierbe. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 5 minute. Se răcește peste noapte, apoi se strecoară, aruncând solidele.
Combinați scotchul amestecat, sucul de lămâie și siropul într-un agitator de cocktail umplut cu gheață; se agită energic și se strecoară într-un pahar de stâncă cu un cub de gheață mare. Se acoperă cu Scotch cu un singur malț și se decorează cu ghimbir confiat, dacă se dorește.