În prima noapte a sejurului meu recent la Amanera, noua stațiune Aman din Republica Dominicană, un crab a zburat pe podeaua unui dressing de mărimea unui dormitor extravagant din Brooklyn. Ca orice în această parte fertilă a lumii - ferigi, fructe, trabucuri - el era mare. Minge de bowling mare. Și el a reamintit, de asemenea, că într-o stațiune de 2.000 de acri de junglă densă, pe o coastă care pare că nu s-a schimbat de când Cristofor Columb a declarat-o cea mai frumoasă din lume, vor exista animale sălbatice și multe din ele. (Crabul foarte mare a fost îndepărtat rapid, în mijlocul țipetelor și cu bună dispoziție, de către personal.)

Sosirea lui Aman semnalează că Republica Dominicană - o destinație mai cunoscută pentru popularul său all-inclusive - este pregătită pentru un nivel mai înalt de lux. Spre deosebire de Punta Cana, plină de stațiuni, în cea mai estică provincie a țării, zona din jurul Amanera, pe țărmul nordic, este mai supusă. În 2007, un dezvoltator s-a asociat cu Aman pentru a construi pe un teren de junglă densă lângă orașul Río San Juan. Locația a venit cu propriul set de provocări: în timp ce Amanyara, hotelul său sursă din Turks și Caicos, oferă o experiență de plajă perfectă pentru cărți poștale, apa de aici poate fi uneori prea dură pentru a înota, așa că accentul se pune pe pantele și activitățile junglei proprietății. precum surfingul și caiacul. Floto + Warner

Stațiunea a fost proiectată de arhitectul John Heah pentru a fi integrată în mediu, astfel încât uneori pare invizibilă. O clădire principală, Casa Grande, găzduiește holul, restaurantul și piscina infinită cu vedere la plajă și este din sticlă, beton și tec indonezian. Douăzeci și patru de casitas (și o casă cu două dormitoare) stau într-o formațiune de amfiteatru cu vedere la ocean. Amanera se află la un capăt al Playa Grande, o plajă în formă de semilună, lungă de un kilometru, care are o frumusețe rară, sălbatică. La celălalt capăt se află cel mai apropiat vecin al lui Aman: la fel de elegant Playa Grande Beach Club, un hotel de tip boutique cu interioare pline de culoare de către Celerie Kemble și o clientelă care apreciază și izolarea.

Amanera este relaxată luxos, dar nu îi lipsesc lucrurile de făcut. Nu există o listă oficială a activităților - doar o echipă profund informată și plină de satisfacții, pregătită cu sugestii și prosoape parfumate ușor, dispuse să rețină judecata când dormi printr-o sesiune Pilates și te trezești, în schimb, la trilul păsărilor regine cenușii la 11 dimineața. este posibil ca casita să devină un fel de fort - într-o zi, am luat un mic dejun întins cu suc proaspăt de ananas lângă piscina privată, urmat de un masaj în cameră. Nimeni nu trebuie să știe; casitele spațioase, minimaliste, cu pereți de sticlă care vă permit să observați stările oceanului, sunt complet izolate. Floto + Warner

Totuși, aventurarea este singura modalitate de a aprecia pe deplin cadrul natural. Plaja este direct afară Robinson Crusoe , cu nisip auriu moale franjurat de palmele înclinate. Există o zonă de luat masa în aer liber pentru a mânca chifle de homar în timp ce copiii se stropesc în piscină. Și, pentru prima dată într-o stațiune Aman, există un teren de golf cu 18 găuri.

Există, de asemenea, multe de făcut pe dealurile din jur. Antonio Alvarado, un ghid cu normă întreagă al stațiunii, care, într-o viață anterioară, a fost campion la arte marțiale, conduce plimbări în natură și excursii cu bicicleta montană cu un comportament strălucitor și curios. El explică utilizările medicinale pentru plante, smulge fructele pasiunii umflate de pe viță și rupe nucile de cocos deschise pe ramuri ascuțite pentru a împărți carnea cu aromă intensă înăuntru. Într-o după-amiază, ajungând pe creasta unei cărări ondulate, tovarășul meu și cu mine am dat peste un cal sălbatic, pe care Alvarado l-a îndepărtat ușor. (Pentru o clipă, mi s-a părut un videoclip muzical din anii optzeci.) După aproximativ o oră de efort ușor, am ajuns la o vedere cu vedere panoramică asupra dealurilor și oceanului, precum și doi membri ai personalului Amanera care așteptau Viognier și sandvișuri făcute cu prosciutto și burrata .

Cele mai multe mese la complex sunt în acest mod, în general, european. Bucătarul este italian, sous-bucătarul mexican și bucătarul de patiserie spaniol - deși nu veți lua neapărat diversitatea personalului din meniu. Steak tartar, risotto și snapper Folie sunt piloni de bucătărie. Deși există bucăți de entuziasm, în special opțiunile de mic dejun mexican (huevos rancheros, chilaquiles de pui cu condimente satisfăcătoare), tariful se menține în cea mai mare parte la încercat și adevărat. Floto + Warner

Totuși, adevăratul punct culminant este șansa de a interacționa cu personalul. Un tur de mangrove organizat de hotel, care a început în apropiere de Río San Juan, a fost memorabil pentru vederea uimitoare a zeci de cuiburi negri și cuiburi de egretă, precum și pentru ocazia de a-l întâlni pe Juan Carlos Garcia, căpitanul prietenos al bărcii cu motor, care ne-a oferit beri și a dezvăluit un golf înot ascuns. Victor Rojas Gomez, un șofer care a condus excursia, a subliniat site-uri precum popularul Playa de la Guardia, un club de dans / spălătorie auto în centrul scenei sociale a orașului și casa lui, a pictat un galben tipic galben, cu un adormind câinele în față. Acesta este și casa ta acum, a spus el, și a sunat de parcă ar fi vrut să spună asta.

Juan Alberto Martinez, cunoscut sub numele de Babunuco, după legendarul său restaurant din munți, vine deseori pe lângă stațiune pentru a-i prezenta oaspeților la trabucuri dominicane. Toată lumea cunoaște trabucurile cubaneze, dar ale noastre sunt la fel de bune, a spus el, demonstrând arta delicată de a rostogoli frunzele și a plia vârful. El insistă asupra faptului că sesiunea de țigări nu este completă fără Mama Juana, o băutură regională făcută cu scoarță uscată, rom, miere și vin roșu. Rețetele variază; Babunuco, pe care îl fermentează într-o sticlă mare Johnnie Walker timp de o lună, este un secret. Cel mai bine este sorbit de piscina infinită, care în mod deliberat nu are lumini pentru a crea reflexii mai bune, mai ales atunci când sunetul unei chitare acustice se îndepărtează de restaurant și străbate cerul, dens de stele. Puteți vedea de ce crabul era atât de dornic să rămână.

amanera.com ; casitas de la 950 $.