După un an în orbita globului, primul vin al galaxiei îmbătrânit în spațiu a fost supus primului său test gustativ înapoi pe Pământ.
Somelierii de la Institutul pentru Cercetarea Vinului și Viei din Bordeaux au desfăcut săptămâna aceasta sticla de vin Petrus Pomerol de 5.890 USD (5.000 EUR) și au făcut un test de gust orb în comparație cu o sticlă din același vin care îmbătrânise într-o pivniță.
„Am lacrimi în ochi”, Nicolas Gaume, CEO și cofondator al Space Cargo Unlimited (compania care a executat experimentul), a declarat pentru Associated Press după prima înghițitură.
Cei 12 membrii au avut fiecare reacția lor la vinul spațial. Unii au spus că evocă mirosuri precum piele vindecată, „portocaliu ars” sau foc de tabără.
„Cea care rămăsese pe Pământ, pentru mine, era încă ceva mai închisă, ceva mai tanică, ceva mai tânără. Iar cel care fusese în spațiu, taninurile se înmuiaseră, a apărut partea mai multor arome florale ”, a declarat pentru AP AP Jane Anson, scriitoare de vinuri și unul dintre panelisti. „Amândoi erau frumoși”.
Peter Pomerol Philippe Darriet, directorul Institutului Unității de Cercetare în Oenologie a Institutului de Vii, Știință și Vin (ISVV) deține o sticlă de Petrus. | Credit: PHILIPPE LOPEZ / AFP prin Getty Images
În noiembrie 2019, SpaceX și Space Cargo Unlimited au lansat în spațiu 12 sticle de vin, împreună cu 320 de frânturi de viță de merlot și cabernet sauvignon. Atât sticlele, cât și fragmentele au petrecut aproximativ un an la Stația Spațială Internațională înainte de a ateriza pe Pământ, în Golful Mexic, în ianuarie.
Vinul rămas este supus unor teste chimice de luni, în care cercetătorii vor explora modul în care îmbătrânirea în spațiu afectează sedimentarea și bulele procesului de îmbătrânire.
Rezultatele cercetării ar putea fi folosite fie pentru îmbătrânirea artificială a vinului în viitor, fie pentru a ajuta la creșterea plantelor mai rezistente, pe măsură ce amenințările schimbărilor climatice apar peste agricultură. Noile descoperiri vor dura cel puțin un deceniu înainte ca acestea să fie puse în practică.
Cailey Rizzo este un scriitor care contribuie la Travel + Leisure, cu sediul în prezent în Brooklyn. O poți găsi pe Twitter, Instagram , sau la caileyrizzo.com .