Puerto Rico nu este cunoscut doar pentru plajele sale uimitoare și muzica optimistă - de asemenea, punem acea energie și culoare vibrante în mâncarea noastră. La fel ca istoria noastră, bucătăria noastră este diversă: Africa de Vest, SUA și indigenii Taino se reunesc la masa din Puerto Rico. Vă puteți aștepta orez și carne de porc de la spanioli, pătlagini din Africa de Vest, spam și cârnați vienezi din SUA și yuca de la strămoșii noștri Taino.

Deși nu există lipsă de mâncare delicioasă pe care să o alimentați în timp ce vă aflați pe insulă, am creat o listă cu șase feluri de mâncare și ingrediente tradiționale de mâncat în următoarea călătorie în Puerto Rico.

Șezlonguri

Șezlonguri (mazăre porumbel) sunt protagonistul în orez cu mazăre porumbel , unul dintre cele mai cunoscute preparate din orez din Puerto Rico. O latură clasică, orez cu mazăre porumbel este de obicei servit cu fraier (porc prăjit), și îl puteți găsi la aproape orice restaurant din Puerto Rico. Cu toate acestea, există mai multe modalități creative de ao avea. Mazare porumbel compotita (mazărea de porumbel înăbușită) cu găluște de pătlagină verde, de exemplu, este un favorit al zonei rurale. Risotto de șezlong a devenit, de asemenea, un fel de mâncare popular - îl puteți găsi la Wilo Eatery & Bar în Guaynabo. Orezul cremos acoperit cu crocant jumări (coji de porc) este o necesitate.

Prăjituri

Dacă sunteți în Puerto Rico în timpul sărbătorilor, aveți noroc. Portoricanii adoră o petrecere bună și avem cel mai extins sezon de vacanță din lume, începând de Ziua Recunoștinței și terminând la jumătatea lunii ianuarie. Un preparat de vacanță prin excelență, prăjituri sunt făcute cu o masă de legume rădăcinoase și banane verzi, umplute cu carne tocată și învelite într-o frunză de banană. Completați-l cu sos fierbinte preparat local (alias picant) pentru acea lovitură suplimentară. (Îmi place sosul de tamarind fierbinte de la Artesania Gourmet, dar îl puteți găsi la majoritatea supermarketurilor locale. De asemenea, este un suvenir perfect.) Pentru un gust al felului de mâncare pe tot parcursul anului, mergeți la Casa veche din Ciales și ordonează celebrul lor deconstruit tort de ceaun .

Salată de caracatiță

Fiind de pe coasta de sud a Puerto Rico, am crescut pe Salată de caracatiță (salată de caracatiță). Caracatiță chewy cu oțet acru și o parte de crocant tostone (patlaginile prăjite) este deliciul perfect pe malul mării. Acest fel de mâncare răcoritor, făcut cu caracatiță gătită, ceapă, măsline, ulei de măsline și oțet, este un pilon la fiecare restaurant cu fructe de mare de pe insulă. Și unul dintre preferatele mele poate fi luat la El Dorado din Salinas .