Făcând ecou unui sentiment pe care l-am auzit de la creativi și proprietari de afaceri din Caraibe, Liman mai spune că uraganele Irma și Maria au provocat o resetare ciudată în industria berii. A fost o energie care a venit din devastare. De la uragane, a existat un fel de spirit antreprenorial și dorința de a investi mai mult în ceea ce se întâmplă pe insulă, spune ea. Văd că clienții mei - localnici și turiști - se îndreaptă spre berea locală și susțin economia locală ca un efort de a ajuta Puerto Rico să-și revină.

Mai multe fabrici de bere noi s-au deschis în urma uraganului, inclusiv Din Vest în Mayaguez, pe coasta de vest, care impresionează localnicii cu whisky-ul Bucanera parfumat cu nucă de cocos și miere. Viata pura , Prima fabrică de bere deținută și operată de femei din Puerto Rico, în Cabo Rojo, este iubită pentru berea Hyggelig de chihlimbar preparată cu miere - atât de mult încât crește capacitatea de producție de la 10 la 1.343 galoane pe lună. Cel mai nou producător de bere de pe bloc, The Aviator’s Brewery , tocmai deschis în San Lorenzo, în partea de est-centrală a insulei, și atrage atenția pentru fructele sale Zapote-ton Witbier.

Berile

I-am întrebat pe Liman, un cicerone certificat, și pe Marquez, care organizează seminarii de bere artizanală în jurul insulei, pentru fabricile lor de bere preferate din Puerto Rico. Iată opțiunile lor de top:

Ocean Lab Brewing Co. , Insula verde

Una dintre cele mai răspândite beri artizanale de pe insulă s-a născut pe plajă, după cum spun proprietarii, în urmă cu doar doi ani. (Ocean Lab, atașat stilului Vivo Beach Club , în fața Oceanului Atlantic.) Această fabrică de bere deține distincția de a fi prima din Puerto Rico care a lansat o cask ale, care este adevărată bere bere-geek: nefiltrată, ușor carbogazoasă și refermentată. O aromă profundă și bogată vine în Boricask, un IPA uscat. Linia lor tinde să fie ușor de băut cu arome foarte curate, spune Liman. Ocean Lab produce în prezent 13 beri. Hop Diver IPA dublu este un favorit popular și folosesc boabe de cafea cultivate local pentru cafeaua Baraka. Încercați-le într-un tur al fabricii de bere, unul dintre puținele oferite pe insulă.

Berăria Zurc , Coamo

Această fabrică de bere este în favoarea stilurilor germane și belgiene. Îmi place că Juan Carlos, fabricantul de bere de la Zurc, nu acordă atenție tendințelor berii. El face doar ceea ce îi place, spune Liman, subliniindu-l pe Kolonia kölsch, prima de acest fel fabricată pe insulă, ca favorită a ei. Marquez citează La Kabra Maya maibock lager ca învingător. Recent, Zurc a colaborat cu Stone Brewing Co., cu sediul în California, pentru a lansa Ráfaga IPL, o pale lager din India; este prima dată când o fabrică de bere insulară a încheiat un parteneriat cu un producător principal de bere continentală.

Boxlab la Del Barril , Aguadilla

Două mărci populare de artizanat au fuzionat anul trecut pentru a crea o fabrică de bere puternică și una dintre cele mai bune camere de robinet de pe coasta de vest a Puerto Rico. Ei se extind într-adevăr și își îmbunătățesc constant calitatea, spune Liman. Marquez recomandă Sol Invicto belgian pale ale; Cocotero, o cremă de lapte cu nucă de cocos prăjită, este carenajul perfect pentru o briză de plajă.

Rebl , Utuado

Liman este un fan al IPA-ului Cassava al acestei fabrici de bere, care, pentru o vreme, a fost singura bere pe care au făcut-o. Laboratorul lor experimental de fabricare a berii experimentează acum capul cu berea sa Hogaza, realizată cu pâine de la brutăriile locale. Într-un efort de a reduce risipa de alimente, producătorii de bere prăjesc pâinea rămasă și o încorporează în orz pentru a face ceea ce ei numesc pâine lichidă.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Înființată în 2013, prima fabrică de bere a lui Ponce produce El Polvorín, o bere afumată despre care Liman și Marquez sunt sălbatici. Este fumos și minunat și se vinde ca o nebunie chiar și atunci când este cald afară, spune Liman despre turnarea consistentă. Señorial este, de asemenea, cunoscut pentru o bere acră făcută cu quenepas, un fruct local picant.

Fabrica de bere Dragon Stone Abbey, Caguas

Specializat în ales experimentale în stil belgian, Dragon Stone își propune să fie cât mai aproape de o fabrică de bere belgiană posibilă. Marquez salută proiectul Ghost Sour acid sour ale ca fiind un „dor”, iar cea dorită din Belgia, La Prémiere, ca favorită.

Anchovy Brewing Co. ., Cabo Rojo

Una dintre fabricile de bere veterane pe loturi mici de pe insulă, berile Boquerón se remarcă prin prospețimea lor. Crash Boat IPA este o mulțumire larg distribuită; Lui Marquez îi place în mod deosebit Gripiñas Coffee Porter.

Barurile

Ghidul berii din Puerto Rico site-ul are hărți ale fabricilor de bere și baruri de bere. Iată locurile noastre preferate din jurul insulei pentru a savura preparate locale:

Taverna hameiului , Old San Juan

Acest bar de bere Old San Juan, plin de scufundări, are întotdeauna 50 de beri la robinet - și încă 150 la sticlă sau cutie. Este o oprire distractivă pentru iubitorii de bere, indiferent dacă faceți o pauză de la turul străzilor istorice pietruite sau de a lua o schiță înainte de cină.

Taverna Boricua , Hato Rey

La acest favorit din districtul de afaceri, principalele atracții sunt grădina luxuriantă din spate, muzica live și o listă de bere cu o lungime de 300 de beri.

Robinetul , San Juan

46 de robinete curg în acest loc de pe strada Loiza la modă. Cina de împerechere a berii și întâlnirile cu producătorii de bere sunt deosebit de populare printre localnici.

Grădina de bere a lui Dylan , Hatillo

Cu peste 200 de beri oferite, există cu adevărat ceva pentru toată lumea la Dylan - și este un loc minunat pentru a viziona și meciul de fotbal.

Lângă , Arecibo

Un nou punct fierbinte pe coasta de nord, Al Lado oferă 20 de beri la robinet. Hipsterii adoră atmosfera de tranquilo aici.

Rincon Beer Co. , Rincon

Aici surfing-and-cerveza se ridică până la bar - sau zăbovește seara la mesele de pe trotuar, spunând povești despre prinderea valurilor gustoase. Verificați tabla pentru oferte locale populare (există și bere fabricată chiar în incintă).

Rock & Go , Cabo Rojo

Cu o selecție de peste 100 de stiluri de bere (îmbuteliată, conservată și la pescaj, cu trei duzini de oferte locale), această bere și hamburgeri au câștigat un succes solid. Lista lor de redare este, de asemenea, foarte iubită: doar clasicii.

Robinetul , Caguas

Deși este cel mai cunoscut ca fiind unul dintre cele mai importante restaurante din Puerto Rico pe bază de plante, lista de bere din această clădire strălucitoare, în stil colonial, nu trebuie neglijată. Fii atent la specialitățile de bere artizanală, cum ar fi vineri Hoppy de două ori și nopți de preluare a berii întunecate.

Birriola , Ponce

Acest loc confortabil cu lambriuri din lemn merită vizitat pentru zborurile și tapas-urile sale - glisoare pentru rufe vechi, tacos de pește, biscuiți de bacalao - care sunt la fel de răcoritoare ca lista de bere cu toate robinetele. Și ocazional există muzică live.