Există cinci cuvinte care ghidează călătorii spre decizii grele: Ce ar face Anthony Bourdain?

Ei bine, în acest 17 octombrie, Ziua Națională a Pastelor, credem că Bourdain ar sărbători intrând în bucătăria sa și arătând felul său de mâncare preferat.

Legate de: Anthony Bourdain Are un & apos; Dezgustător, Rușinos & apos; Secret Fast Food

Deși s-ar putea susține că Bourdain nu ar celebra niciodată o sărbătoare arbitrară de mâncare, el a vorbit pe larg despre dragostea sa pentru brânză și piper . Este un fel de mâncare italiană simplu, care poate fi creat în doar câteva minute. Unii îl consideră echivalentul italian al macaroanelor și brânzeturilor - un simplu mulțumitor.

Într-un episod din „Fără rezerve” din 2010, Bourdain a vizitat un restaurant secret din Roma - de când s-a descoperit că este Roma dispărută în Trastevere - a te răsfăța cu o farfurie de brânză și piper .

El a lăudat felul de mâncare atât de bun, încât ar renunța mai multe experiențe importante de viață pentru a-l mânca din nou (inclusiv a treia, a cincea, a șaptea și a noua călătorie și lectură acidă a acestuia De veghe în lanul de secară ).

Din fericire, pentru cei care nu pot rezerva un zbor de ultim moment la Roma, brânză și piper se pregătește ușor acasă.

Vasul începe cu paste fiarte pe jumătate și o cană cu apă pentru paste. Ardeiul proaspăt măcinat și untul topit se adaugă în apa pastelor.

Apoi, pastele sunt reintroduse în sos pentru a termina de gătit. După ce scoateți pastele de pe foc, brânză și piper se termină cu brânză pecorino sau parmezan și încă o crăpătură de piper.

Pentru o experiență cu adevărat Bourdain, amestecați un negroni clasic pentru a însoți felul de mâncare. La urma urmei, este o sărbătoare.