Imaginați-vă: stați la o cafenea de pe idilica Coasta Amalfi, privind clădirile în culori pastelate care împânzesc stâncile deasupra apei turcoaz. Aveți în mână un limoncello după o cină cu fructe de mare proaspete și paste. Acum, s-ar putea să treacă puțin până nu puteți experimentează coasta italiană pentru dvs., dar avem următorul lucru cel mai bun - o rețetă de limoncello care vă va face bucătăria să se simtă un pic mai mult ca Positano.
Legate de: Mai multe idei de cocktail
Limoncello este unul dintre cele mai populare lichioruri din Italia și, deși originile sale precise sunt dezbătute, se spune că această băutură a fost creată pe coasta sudului Italiei în urmă cu aproximativ 100 de ani. În mod tradițional, se servește răcit ca digestiv după cină (o băutură care ajută digestia după masă). Și, deși se găsește în partea de sud a țării, trebuie să o găsiți aproape oriunde ați merge în Italia. Deși există unele mărci care produc propriul limoncello, este un lichior popular de casă, așa că, cu ajutorul unui expert, vă vom explica cum să faceți limoncello pentru dvs.
Terasa Sofitel Rome Villa Borghese Credit: Alberto Blasetti / Amabilitatea Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Legate de: 11 cocktailuri care te vor duce în jurul lumii în timp ce ești blocat acasă
Franco Bongiovanni este managerul barului la Sofitel Roma Villa Borghese , s-a întors un fost palat roman din secolul al XIX-lea hotel de lux de cinci stele . El ne-a oferit propriul său limoncello sau arancello (o versiune portocalie a limoncello), completat cu condimente opționale, astfel încât să puteți aduce Italia acasă la voi.
Iată cum să faci limoncello, potrivit lui Bongiovanni.
Limoncello, o băutură tradițională de lămâie de casă italiană. Credit: Getty Images){kind=link}
Rețetă Limoncello
Ingrediente Limoncello
- 500 ml. 190 dovezi alcool boabe
- 2 ½ cană de apă
- 2 ⅛ cană de zahăr alb
- 10 lămâi sau portocale buric (lămâi pentru limoncello, portocale pentru arancello)
- Cuisoare (opțional)
- 1 baton de scorțișoară (opțional)
- 1 până la 2 păstăi de cardamom (opțional)
Cum să faci Limoncello (sau Arancello)
- Cu un peeler, curățați ușor pielea de portocale.
- Combinați alcoolul cu piei într-un recipient de sticlă. Acoperiți cu folie de plastic sau folosiți un capac etanș. Lăsați recipientul să stea într-un loc răcoros timp de cel puțin patru săptămâni.
- După patru săptămâni, scoateți pielea din alcool cu o strecurătoare și aruncați-o. Se strecoară încă de două ori pentru a îndepărta bucăți mai mici de portocală. Pus deoparte.
- Într-o cratiță, combinați zahărul și apa și încălziți până se dizolvă. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.
- Combinați alcoolul infuzat cu siropul simplu răcit.
- Adăugați orice ingrediente opționale înainte de a pluta.
- Serviți și bucurați-vă!