Mérida - capitala statului Yucatán al Mexicului, la o jumătate de oră cu mașina spre interior de coasta Golfului țării - a fost mult timp o destinație pentru călătorii mexicani. Acest oraș sigur și liniștit are un amestec îmbietor de culturi și o bucătărie plină de produse locale. Adăugați o revoluție recentă în noi restaurante, buticuri și hoteluri elegante, iar Mérida înflorește rapid într-o destinație internațională în sine.

Mérida are dimensiunea perfectă de absorbit într-un weekend lung și un punct excelent pentru a accesa comorile din regiune: haciendas restaurate, cenote subterane, ruine mayașe și multe altele. Cu zboruri zilnice non-stop din Mexico City și nu numai, este ușor să vă bucurați de cultura străzii vibrante a orașului, de arhitectura frumoasă și de hotărârea sloooow ritm.

Vineri

Sosiți devreme pentru a sări în bucătăria locală la Taqueria La Lupita , în Mercado de Santiago, unul dintre cei mai buni furnizori de cochinita pibil din oraș. (Yucatecilor le plac micul dejun copios, iar lucrurile încep să se vândă până la ora 13:00.) Nu dormiți pe tortele cu lechon, acoperite cu chicharronuri mai crocante decât un chips de cartofi și cu apa de chaya, regiunea și apos. Sucul verde omniprezent făcut cu un verde sălbatic, asemănător cu spanacul.

Mergeți la Paseo de Montejo, bulevardul central al Mérida. Strada largă, flancată de copaci, prezintă multe monumente importante, clădiri iconice și conace cu nuanțe pastelate care strălucesc în lumina dimineții. În timp ce mergeți, luați un espresso la Cafea Márago și sări peste Casa T & apos; hō , un concept store cu piese de designeri mexicani nervosi precum Carla Fernandez .

Nicio călătorie la Mérida nu este completă fără o vizită la Colón Sweet Shop și Sorbeteria , la doar câteva uși în jos. Această sală de înghețată la etaj, fondată în 1907, oferă sorbete și înghețate arome tropicale regionale: soursop, mamey, nucă de cocos, mango. Încercați o champola, un pahar înalt de cupă umplut cu sorbet la alegere și acoperit cu lapte rece.

Verifica in Trandafiri și ciocolată , un hotel de tip boutique de pe Paseo de Montejo cunoscut pentru programarea sa de wellness. Fiecare dintre camerele cu tavan înalt are o cadă privată în aer liber, iar centrul spa oferă masaje și exfolieri corporale cu cacao măcinat local.

Pentru cină, mergeți în centrul orașului la restaurantul recent deschis de la Hacienda Teya . Principala hacienda, situată chiar în afara orașului, a fost fondată în 1683; cunoscut inițial pentru producția de henequen, o agave folosită pentru fibre, a devenit în cele din urmă cunoscută pentru bucătăria sa. La fel ca legendarul original, noul avanpost urban prezintă variații perfecte ale mâncărurilor tradiționale precum sopa de lima, un consum de pui parfumat cu bergamota locală din regiune și cocktailuri excelente.

sâmbătă

E timpul să vă îndreptați spre pădurea tropicală pentru a vizita Uxmal , considerat de mulți drept cel mai bun sit arheologic Maya secret din peninsulă. Uxmal este mult mai puțin aglomerat și, probabil, mult mai impresionant decât Chitzén Itzá. Închirierea unei mașini este cea mai bună modalitate de a ajunge acolo - puteți merge, de asemenea, cu taxiul, autobuzul sau grupul turistic, dar este doar o oră de mers cu mașina și veți dori libertatea să șerpuiește.

Faceți câteva ore să vă minunați de frizele ornamentate și piramidele abrupte ale acestui sit al Patrimoniului Mondial UNESCO, construit între anii 700 și 1.000 CE. Apoi, o scufundare este în ordine. Yucatán este împrăștiat cu cenote, doline naturale conectate de râuri subterane care se manifestă adesea ca bazine de apă proaspătă din alte lumi. (Există literalmente sute. Există chiar și una în parcarea Mérida’s Costco .) Fiecare cenot este diferit: unele sunt în aer liber, înconjurate de fețe stâncoase, în timp ce altele seamănă mai mult cu peșteri, necesitând o coborâre subterană și populate cu lilieci și stalactite.

Cu o mașină de închiriat, îndrăznețul poate trage pe una dintre numeroasele stradă laterale cu semne pictate manual care promovează un cenote. Există, de asemenea, opțiuni cu ceva mai multă infrastructură - veste de salvare, platforme robuste și ghiduri. Cenote Kankirixché din Abalá, la doar 30 de minute de Uxmal, este un cenote semi-deschis cu o scară din lemn și o platformă pentru a accesa apa. Cu o adâncime cuprinsă între doi și 50 de metri, este excelent pentru snorkeling. Cenote Yax-Há, chiar la vest de Abalá, este un cenote cu mai multe camere, ca o peșteră, cu frânghii și scări oscilante. Cenotul X’Batun din apropiere este popular în rândul familiilor: înconjurat de junglă, este relativ superficial și este acoperit cu crini plutitoare.

Hacienda Santa Rosa Credit: Amabilitatea Hacienda Santa Rosa, un hotel de colecție de lux

Haciendas, ca și cenotele, sunt celelalte comori ascunse din Yucatán. Finanțate istoric de producția de henequen, mulți și-au păstrat superbele conace la fața locului și rămășițele trecutului agricol al regiunii. Hacienda San Pedro Ochil este un punct culminant - sunați înainte pentru a rezerva masa de prânz și pentru a face un tur al terenului elegant. La căderea amurgului, faceți-vă drumul către instalația secretă James Turrell pe premisă: un spectacol de lumină de o oră proiectat pe un copac de la baza unui cenot.

În cele din urmă, faceți ora cu mașina până la Hacienda Santa Rosa , una dintre cele cinci haciendas din peninsulă care au fost remodelate în proprietăți de tip boutique de către Luxury Collection. Santa Rosa, cu 11 camere, ocupă un conac istoric, albastru strălucitor, care oferă acces la multe situri mayașe. Bucurați-vă de o căciulă de noapte pe terasă, apoi lenjerie de pat de pluș și liniște completă.

Mi-e dor de tine, mi-e dor de Merida Credit: Amabilitatea lui Mi-e dor de tine, mi-e dor de tine

duminică

Trezește-te cu o priveliște uimitoare a pădurii tropicale și a tipului de calm care vine doar de la a fi în mijlocul nicăieri (cu o conexiune Wi-Fi bună, desigur). Petreceți dimineața pe verandă cu o cafea și o farfurie cu papaya proaspătă, apoi mergeți pe teren. Grădina este dincolo de luxuriantă și are parcele de ierburi indigene care își fac loc în tincturi disponibile la fața locului. Mai departe, veți găsi stupi cu platformă care adăpostesc faimoasele albine Melipona fără regim, care produc un tip de miere rară care este utilizată local ca medicament. Luați un borcan pentru a lua acasă înainte de a face ora de mers înapoi la Mérida.

Un prânz pe îndelete la chic Îmi e dor de tine , un restaurant de la bucătarii vedete din Mexico City, Joaquín Cardoso și Sofía Cortina. Mâncărurile reflectă amestecul de vechi și de nou în oraș: supă rece de mazăre și mentă, caracatiță prăjită cu portocală acră și chiar cocktail făcut dintr-un distilat de henequen asemănător mezcalului.

Mi-e dor de tine, mi-e dor de Merida Credit: Amabilitatea lui Mi-e dor de tine, mi-e dor de tine

La începutul serii, mergeți la Parque Francisco Canton, unde o trupă locală de 10 piese cântă în piața deschisă în timp ce cuplurile mai în vârstă dansează. Există curți alimentare unde puteți lua o marquesita: o crepă rulată crocantă, dulce sărată, făcută cu brânză gouda mărunțită. Specialitatea locală este cel mai bine consumată în timp ce absorbți lumina care se estompează - un final dulce.

Colecția de lux a oferit suport pentru raportarea acestei povești.