Bund-ul găzduiește de mult timp restaurantele cele mai bune de luat masa din Shanghai - cele mai multe dintre ele fiind găzduite în clădiri impunătoare de la începutul secolului, amplasate de-a lungul promenadei râului. Restaurantele de aici nu doar răsfață oaspeții cu mâncăruri tentante, de clasă mondială, ci și vederi futuriste ale Lujiazui peste râu și o scenă elegantă care rivalizează cu cele din New York și Londra. Bund-ul a întâmpinat mai mulți nou-veniți în acest an; două dintre cele mai bune sunt Chi-Q (care servește grătarul tradițional coreean cu o lovitură modernă și de lux) și restaurantul chinezesc la modă, de lux, Hakkasan. Aceste două puncte fierbinți zguduie lucrurile, dar nu au găsit încă o modalitate de a distruge venerabilele unități precum domnul și doamna Bund, mult-iubitul restaurant francez creat de bucătarul-șef local Paul Pairet; sau Mercato favorit perpetuu, care atrage mulțimi bine tocate pentru cină, cocktailuri și vin. În timp ce multe dintre restaurantele de aici sunt exorbitante, există încă locuri excelente pentru a lua masa în Bund, fără a plăti o avere - inclusiv în exoticul, fermecătorul Heaven Lost, care servește preparate din bucătăria Yunnan într-un cadru contemporan, cu un nivel redus de ket.

Piaţă

Una dintre cele mai recente întreprinderi a bucătarului cu stea Michelin Jean-Georges Vongerichten (care are și un alt restaurant omonim la doar o aruncătură de băț), Mercato se concentrează pe masa de la fermă la masă, care servește mâncăruri italiene relaxate, de coastă. Este un loc perfect pentru cinele de weekend alimentate cu vin, printre lucruri tinere elegante, care împart farfurii cu pizza, burrata și calamari perfect carbonizate. Proiectat de Neri & Hu, decorul reflectă eleganța rustic-modernă a meniului, cu cărămidă expusă, tablă și oglinzi antice care se joacă împotriva oțelului și a sticlei texturate. Acest loc este plin de viață și ocupat în fiecare seară, așa că rezervați înainte.

Otto și Mezzo Bombana

Locația din Hong Kong a acestui restaurant din nordul Italiei este unul dintre singurele cinci restaurante din oraș care se bucură de trei stele Michelin. Intim și luxos, avanpostul din Shanghai oferă aceeași bucătărie ca și originalul și atrage o clientelă de ultimă generație similară. Acesta este locul în care elitele societății își impresionează datele și directorii sărbătoresc o afacere profitabilă cu cele mai bune vinuri din lume. Meniul este simplu, dar rafinat, oferind feluri de mâncare precum paste de casă cu trufe și scoici în sos de șofran. Sala de mese modernă este situată în dezvoltarea Rockbund și are vederi minunate asupra Turnului Pearl și a nordului Bund.

Tabelul nr. 1

Acest gastropub amplasat în The Waterhouse, un hotel de tip boutique, este creația lui Jason Atherton, un bucătar din Londra care a câștigat pentru prima dată recunoașterea lucrând pentru Gordon Ramsay. Decorul restaurantului răsună cu estetica modernă și minimalistă a hotelului; ambele se potrivesc bine cu meniul simplu folosind ingrediente simple și proaspete. Meniul de prânz expres (RMB188) este un mod convenabil de a preleva probe de elemente din meniu, cum ar fi obrazul de bou fierte și salata de caracatiță la grătar. Cele câteva mese lungi și mari de aici încurajează masa comună.