Când vine vorba de mâncarea parcurilor tematice, câteva delicii selectate domnesc suprem: Disney’s Dole Whip , Studiouri universale ' Harry Potter - bere inspirată și pâine de scorțișoară Dollywood. Dollywood este bine-cunoscut pentru mâncărurile sale din sud, cu mâncăruri populare, cum ar fi pui prăjit și biscuiți la restaurantul mătușii Granny, sandvișuri de porc la grătarul Hickory House BBQ și plăcinta cu mere de 25 de lire la Spotlight Bakery. Cu toate acestea, cea mai populară este Grist Mill, locul unde se află pâinea de scorțișoară de la Dollywood, servită fierbinte cu unt de mere sau glazură.
Legate de: Mai multe știri despre parcurile tematice
Faimoasa paine cu scortisoara a lui Dollywood Credit: Amabilitatea Dollywood){kind=link}
În parcuri, pâinea este făcută chiar în fața (un șir de obicei foarte lung de) oaspeți. Brutarii tăie fante în fiecare pâine neprăjită, apoi o înmoaie în unt și într-un amestec de scorțișoară-zahăr înainte de ao trimite în cuptor. Rezultatul este o gustare delicioasă, delicioasă, care are gustul ca și cum ar fi fost făcută cu drag (și, desigur, mult zahăr și unt).
Dollywood, cum ar fi alte stațiuni de parcuri tematice în întreaga țară, este închis temporar din cauza Covid-19 pandemie , dar puteți aduce aroma sudică a parcului acasă cu rețeta oficială de pâine de scorțișoară Dollywood.
Legate de: 5 rețete Disney pentru a aduce acasă magia în timp ce parcurile sunt închise
Statuia vulturului lui Dollywood Credit: Amabilitatea Dollywood){kind=link}
Iată cum puteți face acest parc tematic iconic să se delecteze acasă, potrivit oamenilor de la Dollywood.
Rețetă de pâine de scorțișoară Dollywood
Ingrediente pentru pâine de scorțișoară Dollywood
Pentru aluat:
- 1/2 cană de apă caldă (100 până la 110 grade Fahrenheit)
- 3/4 linguriță. drojdie uscată activă
- 1 lingură. plus un vârf de zahăr granulat
- 1 1/2 căni făină de pâine
- 1/2 linguriță. sare
- 2 lingurițe. unt nesărat, topit și răcit
- Spray de gatit
Pentru Topping:
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1/4 cană de zahăr brun deschis
- 1 lingură. scorțișoară măcinată
- 6 lingurițe. unt nesărat, topit
- 2 lingurițe. sirop ușor de porumb
Pentru Glaze:
- 1 1/4 cani cofetari & apos; zahăr
- Vârf de cuțit de sare
- 2 lingurițe. unt nesărat, topit
- 3 până la 5 lingurițe. lapte
Cum se face pâinea de scorțișoară Dollywood
Faceți aluatul: Combinați apa caldă, drojdia și un vârf de zahăr granulat într-un castron mic și lăsați să stea până spumos, cinci până la opt minute. Între timp, bateți făina de pâine, rămânând o lingură de zahăr granulat și sarea într-un mixer.
Adăugați amestecul de drojdie și untul topit în amestecul de făină. Frământați cu cârligul de aluat la viteză medie până când este neted și elastic, aproximativ opt minute. Se transferă într-un castron acoperit cu spray de gătit. Acoperiți bine cu folie de plastic și lăsați să crească într-un loc cald până la dublarea dimensiunii, aproximativ o oră și jumătate.
Pulverizați ușor o foaie de copt cu spray de gătit. Trageți aluatul în jos și transferați-l pe o suprafață de lucru; frământați de câteva ori. Tăiați în jumătate și formați ușor în două pâini de trei pe șase inci (nu suprasolicitați aluatul). Așezați pâinile la o distanță de trei centimetri pe tava pregătită. Pulverizați ușor pâinile cu spray de gătit și acoperiți cu folie de plastic. Lăsați să crească într-un loc cald până la umflare, 30 minute până la o oră.
Faceți toppingul: Bateți zahărul granulat, zahărul brun și scorțișoara într-un vas mic de copt. Bateți untul topit și siropul de porumb într-un alt vas mic de copt.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Căptușiți două tigăi de pâine de nouă cu cinci inci cu hârtie pergament, lăsând o dantură de două inci pe toate părțile. Tăiați patru tăieturi adânci în partea de sus a fiecărei pâini (pâinile vor arăta dezumflate). Se înmoaie fiecare pâine în amestecul de sirop de unt-porumb, întorcându-se la acoperire, apoi se acoperă cu zahărul de scorțișoară, asigurându-se că se obține zahărul din crăpături. Așezați pâinile în tigaile pregătite. Stropiți cu orice amestec de unt rămas și presărați cu orice zahăr de scorțișoară rămas. Coaceți până se rumenesc, 25 până la 30 de minute. Ridicați pâinea din tigaie folosind consola de pergament și transferați-o într-un raft. Se lasă să se răcească în hârtie, aproximativ 15 minute.
Între timp, faceți glazura: Bateți cofetarii & apos; zahărul, sarea, untul topit și trei linguri de lapte într-un bol până se omogenizează. Se amestecă încă două linguri de lapte, după cum este necesar pentru a se desface. Stropiți pe pâinile calde sau serviți pe lateral pentru scufundare.