Am ajuns în orașul Trondheim chiar la timp pentru 17 mai - cunoscut norvegienilor ca Zi nationala, sau Ziua Națională. În fiecare an, țara sărbătorește semnarea constituției din 1814, organizând o petrecere de stradă veselă. Bărbații poartă cele mai bune costume, în timp ce femeile și copiii se îmbracă în costume populare tradiționale: pelerine albastre și veste brodate și fuste. Părinții își lasă copiii să mănânce înghețată cu abandon.

Poate că am fost un pic delirant de jet lag, dar, în timp ce rătăceam prin Trondheim, era imposibil să nu fiu măturat de toate spectacolele fără pompe și spiritele colective. M-am oprit să urmăresc o procesiune de dimineață de școlari care fluturau drapel și, mai târziu, o paradă veselă, binevenită de toți fanfara, acrobații și grupuri organizate de entuziaști locali, de la dansatori de flamenco la costume Razboiul Stelelor fanii. „Șold, șold, ura”, au strigat colegii mei spectatori - clasica voie din 17 mai. Fraza de modă veche părea să surprindă dulceața sărbătorii și mi-a amintit de faptul că, atunci când citesc sondaje din cele mai fericite țări din lume, Norvegia apare frecvent în partea de sus.

În ultimul timp, Trondheim - un oraș cu aproape 200.000 de locuitori, situat la jumătatea coastei acestei națiuni lungi, în formă de lingură - are multe de bucurat. În aprilie trecut, Hotel Britannia , care se află în inima orașului din 1870, a fost redeschisă după o renovare de trei ani, de sus în jos. Gândit de mult ca un stalwart decolorat, este acum un centru de greutate potrivit pentru un oraș dornic să-și facă publicitate farmecele către lumea exterioară: un centru plimbabil, fără zgârie-nori; o scenă culinară strânsă, fără pretenții, care trage din apropierea lui Trondheim atât de terenurile agricole, cât și de fiord; și o atmosferă atrăgătoare de tineret, datorită universității, cele mai mari din Norvegia.

Hotelul Britannia a fost numit după vizitatorii englezi care au constituit o mare parte din clientela sa timpurie, care a inclus pescari aristocrați care s-au adunat în Norvegia în secolul al XIX-lea pentru a-și pescui cantitatea de somon amplă. Am stat într-o suită cu vedere la Poarta Dronningens, strada liniștită și imaculată din față. (Zona este suficient de drăguță pentru regele norvegian, care stă la palatul său din lemn din secolul al XVIII-lea la următorul bloc când se află în jur.) O paletă de gri și aurii, un candelabru original din secolul al XIX-lea, tapet chinoiserie și un o cadă de alamă adâncă combinată pentru a da camerelor mele o splendoare liniștită și am dormit liniștit pe pat lângă Caii , marca suedeză iubită de cunoscătorii saltelelor.

Camera de joacă , restaurantul principal al Britanniei, este căptușit cu oglinzi; mesele pentru grupuri mari sunt așezate în incinte metalice cu perdele care seamănă cu colivii uriașe. Șef bucătar Christopher Davidsen, a Bocuse d & apos; Or câștigător care provine din orașul Stavanger, mai la sud, pe coastă, a creat un meniu de degustare centrat pe fructe de mare, cu 10 feluri de mâncare care ajung ca daruri într-un basm și sunt numiți pentru amintirile sale despre creșterea de lângă ocean. Vizite din copilărie la bunica mea la Hjelmeland este o vafe miniaturală în formă de inimă, acoperită cu halibut, coacăze și nyr, o crema de iaurt; se numeste un fel de mancare facut cu langustine locale Raging, Dark Seas on the Coast of Stadsbygd.

Când am mâncat acolo, Speilsalen a fost deschis doar de șase săptămâni, totuși a funcționat cu lustruirea unui restaurant care exista de ani de zile. Hotelul are, de asemenea, o Brasserie franceză , la bar cu cocktail-uri , la bar de vinuri cu o colecție de 10.000 de sticle și o subterană gătit-it-yourself gratar japonez . Micul dejun este servit în Palmehaven , un expert care evocă stilul de curte de palmier fin de siècle; concierge Sten Stensrud, a cărui familie a deținut hotelul de zeci de ani, a învățat să meargă cu bicicleta în cameră. „Pentru mine și familia mea, redeschiderea este cel mai bun lucru care i s-ar fi putut întâmpla hotelului”, mi-a spus Stensrud. „A făcut din nou Britannia relevantă.”

Ați putea petrece un weekend lung în Trondheim făcând puțin mai mult decât să vă uitați de la o masă satisfăcătoare sufletului la alta. La Două camere și bucătărie , care se traduce prin „două camere și o bucătărie”, am mâncat scoici pernate, calcan perfect prăjit în sos de unt și idealul platonic al piureului de cartofi. La Bula Bistro , tânărul bucătar vivace Reneé Fagerhøi a servit o versiune amplificată a meniului tradițional brunch din 17 mai: ouă galbene soare Benedict peste sparanghel plin; o supă ambalată cu somon, midii și polac și stropită cu ulei infuzat cu spanac și praz; și o prăjitură cu lămâie și migdale ținută împreună cu lespezi groase de unt.

În ultima mea după-amiază din Trondheim, m-am dus să fug într-o încercare de a rezolva toată această bunătate untă. Am alergat câteva blocuri spre nord până la malul mării, unde navele de croazieră atrag în drumul lor în sus și în jos pe coasta Norvegiei și am privit peste fiordul Trondheim și dealurile împădurite din jurul său. Apoi am traversat Nidelva - râul care formează un S în timp ce curge prin oraș - și alerga pe străzile pietruite din Bakklandet, un cartier din secolul al XVIII-lea, cu case mici din lemn și cafenele vesele pe trotuar. De acolo m-am uitat înapoi peste apă la șirul de debarcaderuri în culori de vopsea care alcătuiesc cea mai faimoasă priveliște a lui Trondheim.

Se apropia seara și eram pregătit pentru o altă masă bună. Am sprintenit dealul care se ridică deasupra Bakklandet, de unde am putut vedea Catedrala Nidaros, un fel de Notre Dame în miniatură. Apoi m-am dublat înapoi în Trondheim, traversând podul pictat în roșu pe care localnicii îl numesc Portalul Lykkens - poarta fericirii.

Luând în Trondheim - și dincolo

Ajungând acolo și în jur

SAS și norvegian aveți zboruri directe de la Oslo la Trondheim care durează puțin mai puțin de o oră. Nu este nevoie să închiriați o mașină: Trondheim este o plăcere a mersului pe jos.

Se află la 10 minute de mers pe jos de hotelul Britannia până la malul apei, unde puteți vedea superbul fiord Trondheim. Dar cel mai bun mod de a vedea acest orificiu lung de 80 de mile este ieșind pe apă. Pe lângă croaziere turistice de-a lungul râului Nidelva, Trondheim cu barca oferă excursii de 90 de minute la apusul fiordului, precum și expediții de pescuit, cu echipament și lecții incluse. O plimbare cu mașina de 2 ore și jumătate prin peisaje spectaculoase vă duce la insulele de la gura fiordului. Am vizitat mici, idilice Sula , care are o populație de doar 57. După un prânz cu fructe de mare la docul confortabil Terna preparare , o drumeție ușoară m-a condus la Farul Sula, unde am admirat priveliștile panoramice. Pentru cei care fantezizează despre o viață de singurătate pe litoral, farul are două camere simple de oaspeți disponibil pentru închiriere.

Operator de turism

Clare Watkins din Red Savannah poate încorpora câteva zile în Trondheim într-un itinerar norvegian sau scandinav personalizat. Un sejur de trei zile în oraș, inclusiv cazare la hotelul Britannia, face parte din 10 zile de Red Savannah Aventura culinară norvegiană călătorie cu conducere automată, care include opriri pe insula Stokkøya și peninsula Inderøya.

O versiune a acestei povești a apărut pentru prima dată în numărul din ianuarie 2020 al Travel + Leisure sub titlul Three Cheers for Trondheim. Hotelul Britannia a oferit asistență pentru raportarea acestei povești.