Poame săraci, cea mai singură aromă din bucătărie.

Deși există multe produse în care aroma de struguri poate fi binevenită, cum ar fi sucurile, băuturile răcoritoare, floricelele și (desigur) fructul propriu-zis, singurul loc în care veți găsi rareori un strugure este în înghețată.

Mulți teoriile conspirației au plutit în jurul valorii de ce strugurii umili nu au reușit încă să se îndrepte spre cremă, dar s-ar putea să descoperiți că adevăratul motiv este cel mai simplu dintre toți.

Să recapitulăm.

Ideea principală care se desfășoară pe Internet răspunde absenței înghețatei de struguri la Food and Drug Administration, care a interzis aroma din cauza pericolelor legate de animalele de companie.

Legenda spune că Ben & Jerry’s a creat o înghețată delicioasă de struguri care a fost apoi servită unui client norocos care a iubit-o atât de mult încât i-a hrănit puțin din câinele lor iubit, care a murit imediat de otrăvire cu antocianină. (Antocianina este o substanță chimică care se găsește în cojile de struguri și este otrăvitoare pentru câini și pisici.)

După incident, FDA a decis că niciun producător de înghețată nu poate vinde înghețată cu gust de struguri.

Zvonul a fost răspândit de site-uri de umor precum EM Toast și Arpagicul , deci nu este o surpriză faptul că Snopes.com a respins afirmația că FDA ar interveni vreodată asupra înghețatei de struguri. La urma urmei, ciocolata este, de asemenea, otrăvitoare pentru animalele de companie și încă o puteți cumpăra practic de oriunde.

Adevăratul motiv, din păcate, dacă este mult mai banal. Într-un interviu cu Thrillist , Liderul PR al lui Ben & Jerry, Sean Greenwood, a clarificat zvonurile.

Făcând înghețată acasă, puteți obține fructe ca strugurii destul de aproape de un piure, dar când folosiți fructe ca bază pe scară largă, atunci când întâmpinați probleme, a spus Greenwood pentru Thrillist. Practic, strugurii au un conținut ridicat de apă și, atunci când sunt fabricați la scară largă, vă vor lăsa bucăți de gheață neafăcătoare în înghețată.

Cireșele au, de asemenea, un conținut ridicat de apă, totuși fructul este folosit adesea în combinații clasice de arome, cum ar fi Ben Cherry și Cherry Garcia.

Greenwood a avut un răspuns și pentru asta.

Majoritatea oamenilor nu asociază nici măcar strugurii cu înghețata. Oamenii au crescut pe cireș și vanilie ... strugurii nu au străpuns tavanul crem-de-glace, dacă vreți, a spus el.

Totul se reduce la cerere și ofertă - și nimeni nu cere înghețată de struguri.

Greenwood a menționat și alte arome de struguri care nu au ajuns să facă parte din congelatorul familiei Ben & Jerry.

Deci, avem un cimitir real de arome pe care l-am făcut și tocmai nu am reușit. Unul dintre cele mai iconice exemple este „Sugar Plum” ... Mulți dintre angajații noștri încă vorbesc despre cum a fost o idee distractivă, dar nu o aromă grozavă, a spus Greenwood.

Se știe că magazinele mici de înghețată, în special cele specializate în arome neobișnuite, își fac propriile lor loturi mici de înghețată de struguri pentru clienții lor. New York City's Il Laboratorio del Gelato, de exemplu, are patru soiuri diferite de sorbet de struguri (concord, negru, verde și roșu), care este aproape.

Dar chiar și fără interferențe din partea FDA, va trece mult timp până când vom vedea această aromă în culoarul congelatorului.