Baker este un degustator profesionist de cafea, așa că opinia sa se bazează pe multe cercetări. Mai jos sunt alegerile sale pentru cele mai bune cafenele din toată țara.

Black Fox Coffee Co - New York City, NY

Încercați Columbia Pastor cu note de măr roșu și caramel sau espresso-ul Seven Seeds-Guatemala Rosma cu note de zahăr brun și piersică la acest aerisit district financiar cafenea . Începeți-vă ziua chiar cu ouă amestecate și guacamole sau o felie de Tortilla Española cu aioli de lămâie și salată frisee.

Little Pearl - Washington D.C.

Cafenea în timpul zilei și meniu degustare noaptea, Mica Perla oferă locuitorilor din Washington D.C. un loc luminos pentru a petrece ceva timp. Încercați cafele lor inventive (ne uităm la banane latte cu gheață) și luați o gogoasă de cartofi sau elote tostadas (cu maia de usturoi, ardei iute și crema de avocado) de la cafenea.

Fabrica de cafea - Los Angeles, CA

Fabrica de cafea a început în 2016 când au prăjit două amestecuri pentru Tartine Bakery , dar de atunci s-a extins, deschizând magazine în LA, San Francisco și Seoul, Coreea de Sud. Gustați cafeaua din America Latină cu 100% Peru Tupac Amaru (cu note de agave, ceai negru și zahăr brun) sau friptura lor întunecată cu fasole din Rwanda și Etiopia (cu note de nucă de cocos, vanilie, cireș-cola și ciocolată neagră) la mănăstirea emblematică din LA.

Gimme Coffee - Ithaca, NY

Locația inițială a acest prăjitor a fost deschis în 2000 în Ithaca. De atunci au deschis mai multe magazine și tind să caute spații uzate care necesită o mică revitalizare. Încercați unul dintre prăjiturile lor cu o singură origine, cum ar fi Honduras Las Peñitas sau Guatemala Guaya.

Stumptown Coffee Roasters - Portland, OR

Mergeți într-o Stumptown cafenea și veți simți că ați căzut într-un bazin de fasole proaspăt prăjită (atât de bine miroase). Ceea ce a început ca o singură cafenea în Portland în 1999 a devenit de atunci un mini imperiu al cafelei, dar asta nu face ca amestecul lor bine rotunjit - aproape cremos - Hair Bender sau preparatul rece îmbuteliat să fie mai puțin delicios.

Sey Coffee - Brooklyn, NY

Relaxați-vă sub plantele în cascadă și savurați o cafea latte atent gândită în această cafenea din East Williamsburg. Sey Coffee își ia preparatele atât de în serios încât le oferă clienților șansa de a adulmeca, a juca și a discuta despre cafeaua din interiorul mănăstirii o dată pe lună.

The Wormhole Coffee - Chicago, IL

Amplasat în inima cartierului funky Wicker Park din Chicago, Cafeaua Wormhole oferă de la latte clasice până la o bere numită Koopa-Troopa, un mousse de unt de arahide și un latte de ciocolată neagră, care sună ca un rai într-o ceașcă. Cu siropuri și sosuri, toate făcute în casă sau provenite la nivel local, Chicagoanii își repară cofeina și apoi unele.

Cafea Madcap - Grand Rapids, MI

Această bază din Michigan cafenea ia cafeaua în serios - cu adevărat în serios. Ei gustă aproximativ 3.000 de cafele în fiecare an pentru a găsi cele mai bune soiuri pe care să le aducă clienților lor - așa cum au fost din 2008.

Această decizie minuțioasă are ca rezultat o ceașcă de cafea uimitoare, care garantează că îți va face începutul dimineața minunat. Împerechează-l cu o gugeră (slănină, cheddar extra-ascuțit, piper negru și cimbru într-o patiserie choux) sau iaurt cu opțiuni precum granola de chimen și rubarbă pocată.

Everyman Espresso - New York, NY

Cu atmosfera relaxată a cafenelei din cartier, Everyman Espresso se simte de parcă a fost făcut pentru ... ei bine ... pentru fiecare bărbat (și femeie). Cu trei locații în New York, luați o patiserie și un cappuccino și stați lângă fereastră pentru a urmări trecerea orașului.

Barista - Portland, OR

Cafenelele confortabile din Barista canalizează perfect căldura din Portland, făcându-l locul perfect pentru relaxare cu o ceașcă fierbinte de cafea cu o singură origine și o carte bună. Încercați-l cu sirop de alune Oregon sau vanilie de casă pentru o lovitură suplimentară dulce.

G&B Coffee - Los Angeles, CA

Amplasat în istoricul Grand Central Market din centrul orașului LA, Cafea G&B oferă clasice precum cafea filtrată și espresso, dar permite creativității lor să se afișeze cu opțiuni precum business și plăcere - sau jumătate dintr-un espresso dublu și jumătate dintr-un cappuccino de macadamia de migdale cu espresso praf deasupra. Încercați-l cu o vafe cu drojdie și gem de casă sau cu ovăz peste noapte pentru un pick-me-up dimineața.

Jucând Park Coffee - Atlanta, GA

Cu un strop de nostalgie și capricios (ca semnul lor care se ironizează aproape ironic de o vreme în care cafeaua avea doar 5 cenți), Jucând Park Coffee este genul de cafenea în care doriți să vă petreceți ziua.

Încercați un Shake, Shake, versiunea lor de un latte cu gheață sau un „Nilla Nutter”, cu espresso, vanilie bourbon și lapte de pecan, și asociați-l cu shakshuka de roșii sau cu pâinea prăjită de zahăr și scorțișoară a pleca.

Cafeneaua Cherry Street - Seattle, WA

Seattle este cunoscut pentru vremea ploioasă și pentru acest mini din Seattle lant de cafea este locul perfect pentru a petrece o după-amiază confortabilă când vremea nu cooperează exact. Așezați-vă la o masă și savurați un chai latte murdar (ceai chai cu o lovitură dublă de espresso) sau un Milkyway (mocha cu sos de caramel de casă).

Meniul lor include, de asemenea, sandvișuri pentru micul dejun (salut, ou și brânză cu unt de usturoi prăjit) și o selecție amețitoare de sandvișuri și salate.

Ritual - San Francisco, CA

Oamenii de la Ritual Coffee Roasters pune-și gândul scrupulos în cafea, deoarece, așa cum spun ei, aproape toți cei care lucrează aici au avut un moment în care o ceașcă de cafea cu adevărat bună și-a schimbat viața. Luați o cafea neagră sau răsfățați-vă cu The Nibbler, un cacao și o băutură rece.

Cafenelele lor aerisite canalizează natura ușoară a San Francisco.

Boy - Atlanta, GA

S-ar putea să nu vă gândiți la tacos și cafea ca mergând împreună, dar tocmai asta este Atlanta cafenea oferă și patronii nu par să obțină suficient.

Încercați taco-ul Muchacho Style (ouă, chorizo, pico, poblano prăjit și brânză) sau taco-ul Al Pastor pentru o lovitură de prânz. Asociați-l cu o cafea americană sau cu gheață pentru o combinație funky care se potrivește cu decorul în stilul anilor '70.

Andytown Coffee Roasters - San Francisco, CA

Când intri în locația originală din această cafenea din San Francisco, sunteți întâmpinat de o mulțime de lumină naturală, linii curate și un aparat de espresso Kees van der Westen cu design retro.

Încercați espresso-ul Short Strand făcut să fie dulce cu note de toffee și ciocolată cu lapte sau amestecul Wind & Sea, care a fost inspirat de o sesiune lungă de surf Ocean Beach și, potrivit Andytown, este cel mai bine savurat într-o zi cu ceață (San Francisco nu are lipsă de acestea).

Red Bay Coffee - Oakland, CA

Red Bay Coffee’s deviza este simplă: O cafea frumoasă pentru oameni. În acest sens, ei oferă nu numai cafea de înaltă calitate, ci și încearcă să fie incluzivi cu cei pe care îi servesc și îi angajează, inclusiv pe cei care au rămas în mod tradițional în afara industriei de specialitate a cafelei, în special persoanele de culoare, fostul încarcerat. , femei și persoane cu dizabilități.

În locația lor publică de mânăstire din Oakland, vă invită să vă puneți toate întrebările despre prepararea berii și să vedeți cum este prăjită cafeaua.