Nota editorului: călătoriile ar putea fi complicate chiar acum, dar folosiți ideile noastre inspiraționale de călătorie pentru a vă planifica în viitor următoarea aventură cu listă.

Meniul de prânz la energia solară Niner Estates în Paso Robles se citește ca o listă lungă de câmpuri din apropiere, furnizori, mori și ferme lactate: verdeață din Ferma Windrose , linte și boabe din Ferme organice Kandarian , brânză de capră din Central Coast Creamery . Ca să nu mai vorbim de propria grădină comestibilă a proprietății, găinărie și plantații de măslini. La această cramă, Bruts și Pinots înainte de fructe nu trebuie ratate - dar restaurantul din incintă este poate și mai special.

Deși este una dintre cele mai noi vinării din regiune, Niner reprezintă o mare parte din ceea ce a reprezentat de mult Coasta Centrală: întreprinderi deținute de familie, împingând constant să facă lucrurile diferit, păstrând în același timp un puternic sentiment de comunitate. Acest sentiment este ecou de la hub-uri precum Paso Robles și San Luis Obispo până la orașele de pe plajă aflate la nord. Împreună cu mâncarea și vinul excelent, plajele uimitoare și traseele de drumeție abundente, acest sentiment rămâne cu vizitatorii - și îi aduce înapoi.

Regiunea viticolă istorică din jurul Paso Robles are acum aproximativ 200 de vinării, multe culturi favorite, cu o îndoială experimentală care le deosebește de cele din Napa și Sonoma. La Deal , proprietar și vinificator Kevin Jussila, ferme uscate 50 de acri de viță de vie, 32 acri de nuci și opt acri de soiuri de măsline franceze. Abordarea progresivă a lui Jussila se concentrează pe cultivarea celor mai bune fructe și nu amestecarea prea mare în pivniță. Dar inovația depășește vinul; pe drum, la Ferma de măsline Kiler Ridge , proprietarul Audrey Burnam face tururi vizitatorilor în jurul a 2.700 de măslini, culminând cu o degustare care include înghețată stropită cu ulei de măsline. Burnam și soțul ei mergeau cu bicicleta prin Toscana când au întâlnit pentru prima dată aromele ierboase și intense ale uleiului de măsline local - și au decis să devină ei înșiși producători.

Găsiți mai multe sticle de perete la Tin City, un complex industrial refăcut la marginea orașului Paso, care găzduiește acum un complex de săli de degustare și ferestre pop-up. Același eșantion un Chenin Blanc la Desparada , sorbiți cidru îmbătrânit în butoaie Bourbon la Tin City Cidru și apucați un con de înghețată cu lapte de oaie la Negranti Creamery . La 12 locuri Six Test Kitchen , bucătarul Ricky Odbert servește un meniu de degustare cu mâncăruri inventive, cum ar fi crabul păianjen cu măcriș și pomelo.

Scena hotelieră a lui Paso păstrează, de asemenea, ritmul. Cele 24 de camere Mic, o ramură urbană a stațiunii de vinărie Hanul Paso Robles , a debutat în centrul orașului în octombrie cu un bar pe acoperiș mult așteptat. Iubitul cu temă ecvestră Hotel Cheval a adăugat recent o cameră cu 20 de camere vizavi de hanul original, chiar lângă piața principală din Paso. Și chiar dacă nu stați la stilul toscan, plin de artă Allegretto Vineyard Resort , puteți să vă îndreptați încă spre Violoncel , restaurantul său la fața locului, pentru un brunch de huevos rancheros.

În apropiere, San Luis Obispo - cunoscut sub numele de SLO - a fost clasat printre cele mai fericite țări din ultimii ani, înconjurat de plaje și vârfuri montane dramatice. De asemenea, s-a văzut sosirea a două proprietăți care schimbă jocul în ultimele luni: Hotel San Luis Obispo , cel mai nou proiect din partea familiei din spatele Hotelului Healdsburg, are podele din stejar alb, materiale textile realizate manual, terase private în fiecare dintre cele 78 de camere. Și tasta 65 Hotel Cerro , deschis în ianuarie, a fost construit conform specificațiilor LEED Silver și are un centru de hidroterapie de 4.000 de metri pătrați.

SLO este, de asemenea, o poartă de acces către regiunea viticolă emergentă a Valii Edna, care a crescut pentru a cuprinde mai mult de o duzină de vinării de când a apărut în anii 1980. Cu unele dintre cele mai vechi viță de vie din zonă, Wolff Vineyards se remarcă prin Riesling-urile sale excepționale. Podgoria Edna Valley prezintă Chardonnays și Pinots într-o sală de degustare luminoasă, recent renovată, iar familiile întind pături și joacă jocuri pe gazon la Vinuri Malene , care servește rozele în stil Provence dintr-o remorcă Airstream.

Autostrada Coastei Pacificului este ceea ce drum rutier visele sunt făcute, iar orașele de plajă hippie care punctează țărmul înghesuit al Californiei își vin și ele. În Pismo Beach, recent deschisă cu 124 de camere Vecera pe Ocean este o escapadă ideală pentru familie cu vedere la Pacific - dar totuși în câteva minute & apos; unitatea faimoaselor plantații de fluturi ale lui Pismo. Mai la nord în Cayucos, Brown Butter Cookie Company , deschis de două surori, își desfășoară activitatea rapid în delicioase fursecuri în formă de pâine scurtă, acoperite cu sare de mare. Aromele de unt maro, cacao și migdale au căzut pe stradă de la brutăria sa cu două etaje de pe traiectoria principală a lui Cayucos.

Cambria, cândva somnoros, este plină de galerii, buticuri și bucătărie din California, cu resturi precum restaurantul fără gluten Bucătărie ascunsă și Al lui Robin , o legendă în vârstă de 35 de ani, cunoscută pentru mâncărurile sale concentrate pe legume preparate cu ingrediente locale. Linn’s este cunoscut pentru faimoasa plăcintă Olallieberry, pe care bucătarul-șef Renee Linn a început să o facă acum mai bine de 30 de ani - nu părăsiți Coasta Centrală fără a gusta o felie!

Oprirea prin excelență pe PCH este Castelul Hearst , la San Simeon, care își sărbătorește centenarul în acest an. William Randolph Hearst l-a angajat pe arhitectul Julia Morgan pentru a construi conacul de 165 de camere și 123 de acri de grădini, pavilioane și piscine. Mult fotografiatul Neptun Pool, cu statuile și colonadele sale, a fost recent renovat și reumplut și este deschis pentru cumpărare la anumite date pe tot parcursul anului. De acolo, treceți pe lângă caii și zebrele proprietății în drum spre Crama Hearst Ranch pentru Chardonnay-uri aromate într-o nouă sală de degustare cu vedere panoramică la ocean.

O versiune a acestei povești a apărut pentru prima dată în numărul din iunie 2020 al Călătorii + agrement sub titlu Un loc în soare . Vespera Oceanului a oferit sprijin pentru raportarea acestei povești.