Ce primești când combini budinca de orez, akvavit , și starea de spirit confortabilă și bună Prânz de Crăciun , unul dintre cele mai iubite ritualuri de yuletide din Danemarca.
Julefrokost este un lucru cu adevărat important în Danemarca, a declarat bucătarul-șef Gunnar Gíslason din Agern, un restaurant cu stele Michelin cu rădăcini nordice în Grand Central Station din New York. Călătorii + agrement .
Înseamnă cam un prânz de vacanță - cu multă băutură.
În timp ce Gíslason este originar din Islanda, el a bazat meniul Julefrokost la restaurantul său de sărbătorile tradiționale daneze, după cum își amintește proprietarul Claus Meyer (al cărui nume l-ați putea recunoaște de la Noma, redeschiderea în Danemarca luna viitoare).
În Islanda, toată lumea ar face același lucru [ca Julefrokost], dar pentru cină, a spus Gíslason. Cred că nu putem face băuturi de zi ca danezii.
Pe tot parcursul lunii decembrie - de obicei, toată lumea începe în ultimul weekend al lunii noiembrie, a adăugat Gíslason - danezii se vor aduna împreună cu familia, prietenii și colegii pentru acest ritual de iarnă. Companiile vor merge toate împreună și vor avea un Julefrokost, apoi va trebui să mergeți cu familia și cu soția ’S familie și continuu.
Prânz de ghindă Prânz de Crăciun Crăciun danez Credit: Restaurant AgernIndiferent dacă sărbătoriți la un restaurant sau acasă, există câteva elemente de bază care sunt fundamentale pentru fiecare Julefrokost. Oamenii încep de obicei cu pește vindecat și îl urmăresc cu carne - adesea carne de porc - și cartofi (în Danemarca, sunt crocanți, iar în Islanda, sunt fierți și caramelizați în zahăr). Alte părți clasice includ salata de mere și varza roșie. La desert, vor fi risalamande: o budincă de orez care este sinonimă cu sezonul de Crăciun pentru majoritatea danezilor.
Prânz de ghindă Prânz de Crăciun Crăciun danez Credit: Restaurant Agern