După un an de a veni împreună și de a rămâne acasă pentru binele mai mare, este timpul să vă pregătiți pentru o întoarcere epică la călătorie.
Suntem aici pentru a sărbători tot viitorul care va veni, inclusiv redeschiderea granițelor și pentru a face planuri împreună din nou cu episoade noi ale podcastului nostru, Să mergem împreună , care evidențiază modul în care călătoriile schimbă modul în care ne vedem pe noi înșine și lumea.
În primul sezon, gazda noastră pilot și aventurier, Kellee Edwards, le-a prezentat ascultătorilor pe diverse pământuri care ne-au arătat că călătorii vin în toate formele și dimensiunile și din toate categoriile sociale. De la prima femeie neagră care a călătorit în fiecare țară de pe Pământ până la un bărbat care a călătorit la Machu Picchu într-un scaun cu rotile, am întâlnit câțiva oameni incredibili. Și acum, în al doilea sezon, ne-am întors pentru a vă prezenta oameni noi, locuri noi și perspective noi.
În cel mai recent episod al nostru, Edwards discută cu bucătarul câștigător al premiului James Beard, Mashama Bailey, și cu partenerul ei de afaceri, John O. Morisano, despre restaurantul lor The Grey, un terminal de autobuz Greyhound anterior separat și despre importanța recuperării unor astfel de spații.
„Terminalul de autobuz care găzduiește Gray, acest terminal de autobuz abandonat Greyhound, a fost un fel de exemplu uimitor de spațiu art deco în sud și în Savannah și erau foarte puține dintre acestea. Avea nevoie de conservare, așa că am decis că voi continua proiectul de conservare a acestui terminal de autobuz abandonat din 1938 Greyhound ”, spune Morisano. „De îndată ce am închis clădirea, cred că această dorință secretă pe care o aveam pentru cea mai mare parte a vieții mele adulte ... de a intra în afacerea restaurantelor și de a fi restaurator ... a ieșit imediat din mine.”
Scena restaurantului interior al The Grey din Savannah, GA Credit: Chia Chong
Cu toate acestea, spune Morisano, este posibil să fi avut clădirea, dar nu avea bucătarul. Așa că i-a scris lui Mashama o scrisoare prin care îi cerea să ia o întâlnire. Ea a acceptat, iar restul este istoria restaurantului.
Dar, pentru Mashama, restaurantul ei este mai mult decât mușcături delicioase. Este vorba despre sărbătorirea a tot ceea ce Savannah are de oferit și ridicarea tuturor celor din jur.
Negru, alb și gri: povestea unei prietenii neașteptate și a unui restaurant iubit de Mashama Bailey și John O. Morisano Credit: Amabilitatea Ten Speed
„Cred că lui Savannah îi place să fie liniștită și îi place orașul său mic. Odată cu extinderea portului și doar a orașului în general, cred că va crește. Cred că ceea ce vreau să vorbesc cu mâncarea de aici este că se extinde și că este monden. Există multe istorii bogate și profunde aici ', spune ea. „Multe dintre ele sunt întunecate, dar nu toate sunt întunecate. Este plăcut să expui toate acestea, bune, rele și urâte, prin mâncare. Cred că dacă putem ajuta la susținerea afacerilor locale prin restaurant, cumpărând alimente și sprijinind fermele locale și doar făcând parte din economia locală aici, cred că acest oraș se află într-adevăr pe acest model de creștere pe care nu îl mai pot evita.
Aflați mai multe de la Chef Bailey, Johno și Edwards despre sud, The Grey și multe altele Să mergem împreună , disponibil pe Podcast-uri Apple , Spotify , Player.FM și peste tot sunt disponibile podcast-uri.